JEST-Inn

20年前、オーナーが見て歩いたアメリカンバーのイメージを再現

アメリカに憧れ、25年前に渡米。その時に各地のバーを見て歩きしたオーナーは、TVモニターから映し出されるスポーツや音楽チャンネル（MTV）の映像を観ながら楽しそうにお酒を酌み交わしている客の姿を見て心動かされる。

そして帰国後、ノートに書き写してきたそれぞれのバーの特徴を設計に反映し19年前にオープンしたのが同店。カウンターには米国産の一本松を使い、通常よりやや高めの120センチに。これも米国から輸入したカウンターチェアに高さを合わせたためだ。

フードメニューは予防医学を取り入れたヘルシーメニューが中心で女性にも人気。オリジナルカクテルも充実。

※2006年3月3日取材

JEST-Innの店舗情報

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