Big Bamboo

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Big Bamboo

西洋と東洋の文化が交じり合った大都市上海。多くのカフェ、レストラン、バーがひしめき合う中でBig Bambooは2002年にオープンしました。

オーナーのブライスさんは、ホスピタリティ精神を第一にお客さんに喜んでもらえることをすれば、絶対に結果は付いてくると信じ、スタッフにもホスピタリティ精神を徹底。その結果、地元のスポーツ好きに厚く支持され、ベスト・スポーツ・バー賞を受賞。

現在では3店舗に増えています。ブライスさんがカナダ出身ということもあり、いずれも店内は北米のスポーツ・バーを意識したデザインになっています。

※2009年5月11日取材

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